热牛奶后会形成一层奶皮，奶皮应不应该吃？

热牛奶后会形成一层奶皮，奶皮应不应该吃？
A.营养更多干嘛不吃
B.控脂肪摄入者少吃
正确答案：B
奶皮中含有很多乳脂肪、酪蛋白和乳清蛋白，要不要吃，应因人而异。对于需要控制脂肪摄入量的人群，如肥胖、血脂高和心脑血管疾病患者等人群，应当适量吃或不吃;但正在生长发育的孩子，建议把奶皮一起吃下去。