一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗?

一年前开封的食用油保质期有18个月还没过期可以吃吗?
A.最好不要
B.没过期就可以吃
正确答案：A
食用油普遍标注的保质期是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月。有研究发现，食用油的最佳食用期限仅为3个月，一旦超出，可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。