关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。

关于烧烤食品的加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
A.避免半成品与成品直接接触
B.避免食品直接接触火焰
C.避免食品油脂滴落在燃料上
D.不应使用文火烤制
正确答案：ABC