在烹饪鸡鸭的时候有“三把鸭子两把鸡”的说法，这句俗语对应了烹饪时的哪个环节？

在烹饪鸡鸭的时候有“三把鸭子两把鸡”的说法，这句俗语对应了烹饪时的哪个环节？
A.试水温
B.去内脏
正确答案：A