起源于清代的菜品“福寿全”是现今的哪道菜品的别名？

起源于清代的菜品“福寿全”是现今的哪道菜品的别名？
A.罗宋汤
B.佛跳墙
正确答案：B
清末官府大厨郑春发学成烹制福寿全方法后加以改进，赢得“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的美誉。从此佛跳墙即为福寿全之另一称谓。