唾液淀粉酶根据物质分类实际上是一种？

唾液淀粉酶根据物质分类实际上是一种？
1.蛋白质
2.脂肪
正确答案：蛋白质
酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。题目中的唾液淀粉酶属于蛋白质。