古人说的“碎金饭”指的是现在的哪种食物？

古人说的“碎金饭”指的是现在的哪种食物？
1.杂粮饭
2.蛋炒饭
正确答案：蛋炒饭
所谓“碎金饭”，即把饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁，这也就是俗称的蛋炒饭。其发明人为隋朝越国公杨素。扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。