大多数“酶”的化学本质是？

大多数“酶”的化学本质是？
1.蛋白质
2.葡萄糖
正确答案：蛋白质
酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。