酸性条件下，花青素溶于水呈什么颜色？

酸性条件下，花青素溶于水呈什么颜色？
1.红色
2.无色
正确答案：红色
花青素在酸性溶液中呈红色。花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。