吃苹果要注意避开果核，是因为苹果核中含有哪种有害物质？

吃苹果要注意避开果核，是因为苹果核中含有哪种有害物质？
A.氰化钠
B.氢氰酸
正确答案：B
苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质———氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。