用酵母菌做馒头时，蒸熟的馒头会暄软的原因（）

用酵母菌做馒头时，蒸熟的馒头会暄软的原因（）
酵母菌分解葡萄糖产生酒精，酒精挥发
酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀(正确答案)
酵母菌自身遇热膨胀
以上三项都是