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在酿酒过程中,酒中的酸和醇发生了（）反应,所以才有了酒香的产生。

在酿酒过程中,酒中的酸和醇发生了（）反应,所以才有了酒香的产生。
A.酯化
B.中和
C.皂化
D.硝烟
正确答案：A

标签：化学与人类文明酒香硝烟

上一条：博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》的作者是（）。

下一条：在红高粱一书中,三十里红是在加入了（）之后酿成的。