受外界因素及微生物等的作用，乳剂中的油、乳化剂等发生变质（）

受外界因素及微生物等的作用，乳剂中的油、乳化剂等发生变质（）
A.分层
B.破裂
C.转相
D.絮凝
E.酸败
正确答案：E