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重金属对人体有害,下列哪种传统蛋制品中的铅含量最高()。

重金属对人体有害,下列哪种传统蛋制品中的铅含量最高()。
A.咸蛋
B.冰蛋
C.松花蛋
D.蛋粉
正确答案:C
答案解析:传统松花蛋是通过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,常在浸渍液中添加铅或铜等重金属,以使蛋白质凝固,所以松花蛋中的铅含量比较高。