根据《社会保险法》相关规定，用人单位未按规定办理社会保险登记的，由（）核定其应当缴纳的社会保险费。

根据《社会保险法》相关规定，用人单位未按规定办理社会保险登记的，由（）核定其应当缴纳的社会保险费。
正确答案：社会保险经办机构
解析：《社会保险法》第五十八条规定：“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。”