炒菜时，如果不小心将水溅入灼热的油锅中会听到“啪啪”的响声，同时油花四溅，产生这个现象的原因是？

炒菜时，如果不小心将水溅入灼热的油锅中会听到“啪啪”的响声，同时油花四溅，产生这个现象的原因是？
A.水是热的不良导体
B.水的比热容比油的大，密度比油小
C.水的沸点比油的低，密度比油大
正确答案：C