《山东省生产经营单位安全生产主体责任规定》规定，生产经营单位应当依据法律、法规、规章和国家、行业或者地方标准，制定涵盖本单位生产经营全过程和全体从业人员的（）。

《山东省生产经营单位安全生产主体责任规定》规定，生产经营单位应当依据法律、法规、规章和国家、行业或者地方标准，制定涵盖本单位生产经营全过程和全体从业人员的（）。
安全生产管理制度
安全手册
安全生产管理制度和安全操作规程(正确答案)
安全操作规程