面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能？

面包陪烤时，由于发生美拉德反应，将使何种氨基酸失去效能？
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.蛋氨酸
D.苏氨酸
E.色氨酸
正确答案：赖氨酸