油炸食品时，如油温过高起火时，下列做法错误的是（）

油炸食品时，如油温过高起火时，下列做法错误的是（）
A.油量较少的可沿锅边放入食品，火即熄灭
B.如油量较多，应迅速盖上锅盖，隔绝空气，即能停止燃烧，同时应熄灭炉内火焰，若有可能可将油锅平稳地端离炉火。
C.遇油锅起火后，赶紧向锅内倒水灭火。(正确答案)