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在一定的温度下，相对湿度越小、空气的饱和差越大，果蔬干燥速度越慢。

在一定的温度下，相对湿度越小、空气的饱和差越大，果蔬干燥速度越慢。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：农产品加工工艺学相对湿度

上一条：在升高温度的同时降低相对湿度是提高果蔬干燥速度最有效的方法。

下一条：干燥初期，水分蒸发主要是外扩散，当原料中的水分蒸发掉（），此时，原料水分蒸发应以内扩散为主。