制革行业用栲胶鞣制皮革，是利用栲胶的（）这一性质。

制革行业用栲胶鞣制皮革，是利用栲胶的（）这一性质。
A.蛋白质反应
B.亚硫酸盐反应
C.胺反应
D.甲醛反应
正确答案：蛋白质反应