（）是饭菜保洁保温应特别注意的事情。

（）是饭菜保洁保温应特别注意的事情。
A.容器的盖子或罩子关闭要严密(正确答案)
B.避免打翻、碰撒
C.为了迅速散热不要加盖子
D.缩短送饭时间