注意熬制明胶的水温需要控制在80度左右，温度过高，会破坏明胶中的胶原蛋白成分，影响其粘性

注意熬制明胶的水温需要控制在80度左右，温度过高，会破坏明胶中的胶原蛋白成分，影响其粘性
A.正确
B.错误
正确答案：A