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若流体通过固定床层向上流动时的流速增加而且超过某一限度时，颗粒会产生翻滚流动的现象，床层颗粒浮起，此种操作状态称为固体（），相应的颗粒床称为流化床。

若流体通过固定床层向上流动时的流速增加而且超过某一限度时，颗粒会产生翻滚流动的现象，床层颗粒浮起，此种操作状态称为固体（），相应的颗粒床称为流化床。
正确答案：流态化
标签：食品工程原理 颗粒 浮起
上一条：流化有散式流化和聚式流化之分。固体颗粒均匀地分散在流化介质中，流速增大时，床层逐渐膨胀，颗粒彼此分开，颗粒间的平均距离或床层中各处的空隙率均匀增大，床层高度上升，并有一稳定的上界面，此种流态化称为聚式流化。通常两相密度差小的系统趋向聚式流化，故大多数液－固流化属于“聚式流化”。对于密度相差较大的气固系统，在流态化的床层中存在两相，一相是空隙小而固体浓度大的气、固均匀混合物构成的流化的连续相（乳化相），另一相形成于床内出现的各空穴中涌入不断更新的过量的气体，夹带细微颗粒直至顶部逸出破裂。空穴的移动和合并表面
下一条：流化床在正常工作时，其床层压降（）。