采用现代超高温瞬时灭菌法（UHT）消毒牛奶的工艺一般为（）。

采用现代超高温瞬时灭菌法（UHT）消毒牛奶的工艺一般为（）。
A.100～120℃维持1～2min
B.138～142℃维持2～4s
C.150～160℃维持10～15s
D.196℃维持15s
正确答案：138～142℃维持2～4s