首页 › 答案 › 题库 › 慕课 › 未分类

在制茶工艺上酚氧化酶是决定茶品质的关键酶类，制作绿茶和红茶时是运用酶氧化酶活性不同来实现的。

在制茶工艺上酚氧化酶是决定茶品质的关键酶类，制作绿茶和红茶时是运用酶氧化酶活性不同来实现的。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：植物生理学 氧化酶 红茶
上一条：在水稻根部的氧化还原反应中，乙醇酸氧化酶与黄素氧化酶、过氧化氢酶等催化乙酰CoA氧化并形成新生态的氧释放于根的周围，以供稻根呼吸。
下一条：根据末端氧化酶存在部位，将植物体内的末端氧化酶分为线粒体内的末端氧化酶和线粒体外的末端氧化酶两大类。线粒体外末端氧化酶主要包括酚氧化酶，抗坏血酸氧化酶和乙醇酸氧化酶。