苹果切成片的耗氧量比完整的苹果增加63%。这是因为破坏了细胞结构，氧化酶与其底物原来的分隔被打开，又直接接触到了氧气，底物迅速被氧化。

苹果切成片的耗氧量比完整的苹果增加63%。这是因为破坏了细胞结构，氧化酶与其底物原来的分隔被打开，又直接接触到了氧气，底物迅速被氧化。
A.正确
B.错误
正确答案：正确