关于唾液的生理作用，下列哪项是错误的：

关于唾液的生理作用，下列哪项是错误的：
A.清洁并保护口腔
B.湿润与溶解食物
C.使蛋白质初步分解
D.使淀粉分解为麦芽糖
E.唾液淀粉酶进入胃后，仍可作用一段时间
正确答案：C