苯甲酸的俗名安息香酸，为白色鳞片状或针状结晶，对许多真菌、霉菌、酵母菌有抑制作用，苯甲酸及其钠盐可以用作食品和药品的（）

苯甲酸的俗名安息香酸，为白色鳞片状或针状结晶，对许多真菌、霉菌、酵母菌有抑制作用，苯甲酸及其钠盐可以用作食品和药品的（）
A.乳化剂
B.防腐剂
C.抗氧剂
D.洗涤剂
正确答案：B