唾液淀粉酶对淀粉起催化作用，对蔗糖不起作用这一现象说明了酶有（）

唾液淀粉酶对淀粉起催化作用，对蔗糖不起作用这一现象说明了酶有（）
A.高度的催化效率
B.高度的特异性
C.高度的敏感性
D.可调节性
E.活性不能调节
正确答案：B