大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

大豆中含有（）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。
A.抗胰蛋白酶
B.抗胰凝乳蛋白酶
C.抗羧肽酶
D.抗氨肽酶
正确答案：抗胰蛋白酶