水能够灭火主要靠什么作用？

水能够灭火主要靠什么作用？
A.水受热蒸发产生水蒸气空气，使的含量减少
B.水大量吸收燃烧产生的热量，使着火物的温度降到燃点以下
C.水附着在着火物表面，使可燃物不与空气接触
正确答案：B