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蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定

蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定
A.溶液pH值大于pI
B.溶液pH值小于pI
C.溶液pH值等于pI
D.溶液pH值等于7.4
正确答案:C