有关铁的吸收，下列哪项是恰当的（）

有关铁的吸收，下列哪项是恰当的（）
A.食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收
B.大豆及菠菜中铁的吸收率较高
C.动物性食物铁是以分子铁的形式吸收，吸收率较高
D.胃液中盐酸有碍于铁的吸收
E.同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收
正确答案：C