下列关于各种烹调方法对营养素含量影响的说法正确的是？

下列关于各种烹调方法对营养素含量影响的说法正确的是？
A.煮不会对引起食物中脂肪含量降低
B.蒸会引起食物中无机盐损失
C.卤会使食物本身无机盐含量增加
D.煎不会影响食物中蛋白质的功能
E.烘对营养素破坏影响最大
正确答案：A