以下对中华饮食文化表述正确的是（）

以下对中华饮食文化表述正确的是（）
A.中国古代饮食的发端与演变绵延170多万年，分为生食、熟食和烹饪三个发展阶段。
B.中华饮食历史从有巢氏（上古）时代已经开始。
C.周秦时期，中国饮食文化正式成形，当时的主食以谷物蔬菜为主。
D.唐宋时期是中国饮食高峰时期。奢靡浪费的烧尾宴最具代表。、
E.明清是中国古代饮食文化的又一高峰，形成了粤、川、苏、鲁、湘、闽、徽、浙八大菜系。
正确答案：AB