评价患者营养摄人水平和分解代谢状况的是（）

评价患者营养摄人水平和分解代谢状况的是（）
A.上臂中部周长
B.氮平衡试验
C.血清转铁蛋白
D.三头肌皮褶厚度
E.肌酐/身高指数
正确答案：A