在发酵过程中，起泡的方式被认为有（）。

在发酵过程中，起泡的方式被认为有（）。
A.发酵前期，泡沫稍微降低后又开始回升
B.整个发酵过程中，泡沫保持恒定的水平；
C.综合三种选项类型的多种方式
D.发酵早期起泡后稳定地下降，以后保持恒定
正确答案：ABCD