运动营养师知识竞赛题库及答案（100题）

运动营养师知识竞赛题库及答案（100题）
1、哪个不是缺乏蛋白质的表现（）
A、肌肉萎缩
B、水肿
C、脱发
D、体力下降(正确答案)
2、运动前适宜补充的是（）
A、牛奶
B、运动饮料(正确答案)
C、巧克力
D、牛肉
3、乳清蛋白的特点不包括（）
A、高蛋白含量、低脂肪、低胆固醇
B、合理的氨基酸组成
C、消化、吸收率高
D、含有大豆异黄酮(正确答案)
4、符合减脂人群三大营养素功能占比的是（）
A、5:2.5:2.5(正确答案)
B、5:3:2
C、5:4:1
D、5:02:03
5、全身的肌肉中大概有（）克糖
A、150克
B、200克
C、300克(正确答案)
D、600克
6、以下哪个运动强度糖供能的比例最高（）
A、最大摄氧量25%
B、最大摄氧量40%
C、最大摄氧量60%
D、最大摄氧量90%(正确答案)
7、（）能够作为脂肪酸运输的载体，将长链脂肪酸从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体中氧化产生能量。
A、番茄红素
B、膳食纤维
C、谷氨酰胺
D、左旋肉碱(正确答案)
8、以下哪些是属于高GI指数的食品（）
A、菠萝
B、蔗糖
C、果糖
D、西瓜(正确答案)
9、以下哪个不是脂肪按饱和程度的分类（）
A、饱和脂肪
B、单不饱和脂肪
C、多不饱和脂肪
D、必须脂肪(正确答案)
10、蛋白棒特点是（）
A、含全优质蛋白(正确答案)
B、含有大量的动物脂类提高口感
C、含有大量葡萄糖快速补充能量
D、含有大量膳食纤维提高饱腹感
11、下列哪项表述是不符合规定的保健食品功能声称（）
A、增加骨密度
B、改善营养性贫血
C、改善睡眠
D、降血压(正确答案)
12、以下不属于谷氨酰胺的功能的是（）
A、增强免疫力
B、增加力量，提高耐力
C、运送脂肪到线粒体(正确答案)
D、防止肌肉蛋白分解，促合成
13、能够节约蛋白质的营养素是（）
A、脂肪
B、碳水化合物(正确答案)
C、维生素
D、矿物质
14、关于肌酸的服用方法错误的是（）
A、肌酸和糖以1:7的比例冲调，可以协同吸收，同时适当饮用咖啡因饮料，以促进肌酸的吸收和利用(正确答案)
B、冲击期:服用1周，每天20克，分4次，每次5克，运动前半小时和运动后1-2小时各服用1次，其余2次随意，但应与其它各次服用间隔4小时以上
C、维持期:服用6周，每次5克，每天1次，运动训练前半小时或运动后1-2小时冲饮
D、6周“维持期”后，停用2-3周，再重复以上"冲击期"和“维持期”的使用方法"
15、关于增肌粉下列描述错误的是（）
A、含有大量糖
B、蛋白质含量特别高(正确答案)
C、适合增肌人士
D、热量比较高
16、下列GI值较低的是（）
A、米饭
B、馒头
C、巧克力(正确答案)
D、麦芽糖
17、乳清蛋白的评价标准，不包括蛋白质中（）的含量
A、咖啡因(正确答案)
B、支链氨基酸
C、谷氨酰胺
D、必需氨基酸
18、谷氨酰胺的作用不包括（）
A、促进长链脂肪酸代谢(正确答案)
B、防止肌肉蛋白分解，促合成
C、增强免疫力
D、促进生长激素释放，使机体处于合成状态
19、通成人每天每公斤体重需要（）蛋白质
A、1(正确答案)
B、2
C、3
D、4
20、减脂期间的运动对身体的好处不包括（）
A、增加消耗
B、提高代谢
C、减小围度
D、降低胰岛素敏感性(正确答案)
21、以下哪些不是脂溶性维生素（）
A、维生素A
B、维生素B(正确答案)
C、维生素D
D、维生素K
22、15以下关于补充运动饮料的补充错误的是（）
A、运动前2小时补充运动饮料250~500ml
B、运动前15~20分钟再补充150~250ml
C、能增加营养储备，提高运动能力
D、每隔15-20分钟补充250~500ml(正确答案)
23、运动饮料的特点不包括（）
A、含有适量的电解质
B、渗透压低
C、无碳酸气、无酒精
D、含有咖啡因(正确答案)
24、蛋白粉最好放在什么时候去补充相对来说比较合适（）
A、运动中
B、运动前
C、运动后(正确答案)
D、晚上睡前
25、以下不属于糖缺乏的表现的是（）
A、体力不支
B、运动能力下降
C、促进脂肪代谢(正确答案)
D、大脑产生疲劳
26、增肌需求人群的蛋白质需求量是每公斤体重每天（）
A、1g
B、1.6-2g(正确答案)
C、1.2-1.5g
D、3g以上
27、减肥期间运动对身体的好处不包括（）
A、增加消耗
B、提高代谢率
C、减小身体围度
D、降低胰岛素敏感性(正确答案)
28、以下哪些矿物质对维持心肌自律性、传导性和兴奋性作用不大（）
A、钙
B、钾
C、镁
D、铁(正确答案)
29、必需氨基酸有（）种
A、8(正确答案)
B、9
C、7
D、10
30、成人体内含铁约（）g
A、1-2
B、2-3
C、3-4
D、4-5(正确答案)
31、左旋肉碱可以携带（）脂肪酸进入线粒体氧化
A、饱和脂肪酸
B、短链脂肪酸
C、中链脂肪酸
D、长链脂肪酸(正确答案)
32、减脂人群早餐占比为（）
A、30%(正确答案)
B、25%
C、40%
D、20%
33、一般情况下，对于增肌人群而言，肌肉训练后即刻为补糖黄金时间，建议选择（）GI值的糖。
A、低
B、中
C、高(正确答案)
D、零
34、哪个不是蛋白质的功能（）
A、组成修复组织
B、供能
C、调节生理功能
D、保护内脏器官(正确答案)
35、关于左旋肉碱的使用注意事项错误的是（）
A、避免在睡觉前使用左旋肉碱
B、服用时要注意补水，脂肪代谢是需要水参加的
C、服用左旋肉碱时加入大量糖能提高减肥效果(正确答案)
D、服用左旋肉碱时不宜同时服用大量氨基酸，会阻碍左旋肉碱吸收
36、我们建议运动减脂人群的能量需求推荐为（）
A、20千卡/公斤体重/天
B、30卡/公斤体重/天
C、30千卡/公斤体重/天(正确答案)
D、40卡/公斤体重/天
37、牛奶中乳清蛋白的含量（）
A、7.8%
B、0.78%(正确答案)
C、20%
D、13%
38、下列哪种运动补剂可以提高肌肉力量与细胞增容（）
A、谷氨酰胺
B、支链氨基酸
C、蛋白粉
D、肌酸(正确答案)
39、（）的特点是甜度较低，胰岛素反应较低，渗透压低。
A、低聚异麦芽糖
B、低聚麦芽糖(正确答案)
C、葡萄糖
D、果糖
40、减脂人群优质蛋白的来源（）
A、香肠
B、排骨
C、鸡胸(正确答案)
D、午餐肉
41、大豆蛋白更适合更年期的女性和三高人群。
A、正确(正确答案)
B、错误
42、1千卡等于0.239千焦耳。
A、正确
B、错误(正确答案)
43、热量消耗包括基础代谢、体力活动、食物热效应、生长发育。
A、正确(正确答案)
B、错误
44、左旋肉碱可以携带长链脂肪酸进入肌细胞氧化。
A、正确
B、错误(正确答案)
45、大豆蛋白属于优质蛋白，是增肌人群最好的蛋白质来源。
A、正确
B、错误(正确答案)
46、牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。
A、正确(正确答案)
B、错误
47、糖、蛋白质、脂肪无氧代谢的代谢物为二氧化碳和水
A、正确
B、错误(正确答案)
48、维持期糖、蛋白质、脂肪分别摄入的热量比列约为6:2:2
A、正确(正确答案)
B、错误
49、蛋白粉的优劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支链氨基酸的含量有关。
A、正确(正确答案)
B、错误
50、能量消耗的估算方法为BMR×PAL
A、正确(正确答案)
B、错误
51、七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质。
A、正确(正确答案)
B、错误
52、BMI大于24就是肥胖。
A、正确
B、错误(正确答案)
53、基础代谢是维持机体最基本生命活动中的能量消耗，它占人体中热量消耗的90%。（60%-75%）。
A、正确
B、错误(正确答案)
54、举哑铃属于重体力活动。
A、正确
B、错误(正确答案)
55、70KG的减脂人群每日总能量摄入为1800kcal。
A、正确(正确答案)
B、错误
56、每克酒精提供4千卡能量。
A、正确
B、错误(正确答案)
57、千卡和卡路里是一回事。
A、正确
B、错误(正确答案)
58、人体能量的直接来源是ATP。
A、正确(正确答案)
B、错误
59、左旋肉碱属于减肥产品，婴幼儿禁止食用。
A、正确
B、错误(正确答案)
60、ATP最终要变成糖来提供能量。
A、正确
B、错误(正确答案)
61、增肌人群糖、蛋、脂的比例为5:3:2。
A、正确
B、错误(正确答案)
62、优质蛋白质的标准为八种必需氨基酸种类齐全，其中植物性蛋白优于动物性蛋白。
A、正确
B、错误(正确答案)
63、蛋白质缺乏会导致毛发变粗、脱落、发黄无光泽。
A、正确
B、错误(正确答案)
64、减脂配餐的顺序为:先糖，再蛋，后脂。
A、正确(正确答案)
B、错误
65、分离乳清蛋白是将乳糖分离出来的高纯度乳清蛋白，纯度可达99%。
A、正确
B、错误(正确答案)
66、膳食宝塔规定，蔬菜每天尽量多食。
A、正确
B、错误(正确答案)
67、豆浆属于能量密度高的食物。
A、正确
B、错误(正确答案)
68、增肌人群每日热量摄入为50kcal/KG。
A、正确(正确答案)
B、错误
69、红牛是符合国家标准的运动饮料。
A、正确
B、错误(正确答案)
70、健美训练是通过“超负荷”引起的“超补偿”从而使肌肉增粗、变强壮。
A、正确(正确答案)
B、错误
71、乳清蛋白的特点是消化吸收速度慢，酪蛋白消化吸收速度快。
A、正确
B、错误(正确答案)
72、减肥的每日摄入为每公斤体重20千卡。
A、正确
B、错误(正确答案)
73、健美训练后，为促进肌肉增长，应该立即补充优质蛋白质和碳水化合物。
A、正确(正确答案)
B、错误
74、糖的食物热效应最高。
A、正确
B、错误(正确答案)
75、增肌粉的蛋白质含量一般在70%左右。
A、正确
B、错误(正确答案)
76、营养素一共有6种
A、正确
B、错误(正确答案)
77、肌酸适合马拉松运动员补充，能有效提高运动耐力。
A、正确
B、错误(正确答案)
78、1卡=4.184焦耳
A、正确(正确答案)
B、错误
79、食谱的配置流程为先确定每餐3大营养素量，再确定总能量。
A、正确
B、错误(正确答案)
80、高纤维食物有碍减脂速度。
A、正确
B、错误(正确答案)
81、乳糖不耐受的人可以喝分离乳清蛋白。
A、正确(正确答案)
B、错误
82、增肌人群需要大量的蛋白质，所以饮食中蛋白质越多越好。
A、正确
B、错误(正确答案)
83、运动后2小时补糖的效果比运动后即刻补充要好。
A、正确
B、错误(正确答案)
84、充分的休息与睡眠是增肌的基础。
A、正确(正确答案)
B、错误
85、谷氨酰胺能增强免疫力，促进生长激素释放，使机体处于合成状态。
A、正确(正确答案)
B、错误
86、运动运料主要以葡萄糖作为主要原料，因为葡萄糖能够快速进入血液为人体提供。
A、正确
B、错误(正确答案)
87、作为营养师，可以把能量，热量，热能看成是一回事。
A、正确(正确答案)
B、错误
88、酒精是一种营养素。
A、正确
B、错误(正确答案)
89、减脂人群应该多做有氧运动，不需要做抗阻力训练。
A、正确
B、错误(正确答案)
90、体力活动强度大，持续时间长，热能相对消耗多。
A、正确(正确答案)
B、错误