碘对人体健康非常重要。在（）中加入一定量的含碘化合物，通过长期食用，能起到预防性补碘的作用。

碘对人体健康非常重要。在（）中加入一定量的含碘化合物，通过长期食用，能起到预防性补碘的作用。
A.食盐
B.大米
正确答案：A
在食盐中加入一定量的含碘化合物（如碘化钾、碘化钠等），可以起到预防性补碘的作用。由于食盐是人们日常生活中必需的调味品，所以加碘食盐成为了最常用的预防性补碘的措施之一。而大米中一般不含碘，所以不能通过在大米中加入含碘化合物来预防缺碘病。