一般说来，幼畜的肉比老龄畜的肉嫩，这是因为？

一般说来，幼畜的肉比老龄畜的肉嫩，这是因为？
A.幼畜的肉脂肪多
B.幼畜的肉有害物质少
C.幼畜的肉中胶原蛋白的交联程度低
正确答案：C