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螃蟹在煮熟后变红主要是因为哪种物质的作用？

螃蟹在煮熟后变红主要是因为哪种物质的作用？
A.甲壳蛋白
B.虾红素
C.蟹红素
正确答案：B

标签：甲壳螃蟹煮熟

上一条：空气中的主要污染物之一氮氧化物主要来自（）。

下一条：曾有人做实验，发现含有水分的湿面条竟可以点燃，这是因为（）。