为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意

为预防鱼类引起的组胺中毒，在烹饪时应注意
A.选购金枪鱼要注意鲜度
B.烹饪时加入适量食醋
C.不宜油煎
D.不宜油炸
E.切段后用水浸泡
正确答案：ABE