“荤菜”就是肉菜，可是为什么用“艹字头”的“荤”来代指肉菜？

“荤菜”就是肉菜，可是为什么用“艹字头”的“荤”来代指肉菜？
正确答案：“荤菜”就是肉菜，可是为什么用“艹字头”的“荤”来代指肉菜？答：“荤”最初指的并非肉食，而是有辛辣刺激气味的蔬菜，如葁、葱、蒜之类，因为煮鱼、羊等类的肉食时，为了去除膻腥之味，人们常会添加葁、葱、蒜之类调味的配菜，当添加这类配菜时就意味着有肉食，久之，就以“草字头”的“荤”代肉食，以“素”代日常的菜蔬。