家畜屠宰前有哪些管理措施？目的是什么

家畜屠宰前有哪些管理措施？目的是什么
正确答案：（1）宰前休息：屠畜宰前休息有利于消除动物疲劳，减少应激反应，有利于放血，减少动物体内淤血现象，提高肉的商品价值。（2）宰前禁食、供水：屠宰畜禽在宰前12～24h断食，断食时间必须适当，目的是有利于放血完全和内脏清洗。应供给足量的饮水，使畜体进行正常的生理机能活动。但在宰前2～4小时应停止给水，以防止屠宰畜禽倒挂放血时胃内容物从食道流出污染胴体。（3）水洗：用20℃温水喷淋畜体2～3min，以清洗体表污物。淋浴可降低体温，抑制兴奋，促使外周毛细血管收缩，提高放血质量。