智慧树知到《百菌齐发开启菇粮时代》章节测试答案

智慧树知到《百菌齐发开启菇粮时代》章节测试答案
第一章单元测试
1、如果选用锯末或其他代用料栽培黑木耳时，需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氢钾等，补充营养。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、黑木耳是一种木腐菌，属中恒温结实型菌类。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
3、黑木耳栽培过程中，培养菌丝需要温度低，子实体生长需要温度高一点，所谓的“先后低高”。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
4、黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线，子实体的形成阶段却需要大量的散射光。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
5、黑木耳菌丝生长，需氧多，子实体生长氧量少，即“先强后弱”。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
6、木耳属的食用菌有10种，目前我国栽培面积较大的两种是（）
A.毡盖木耳
B.黑木耳
C.毛木耳
D.盾形木耳
E.邹木耳
正确答案：黑木耳；毛木耳
7、黑木耳是我国著名的食用菌，也是我国传统的出口商品之一，具有（）
A.细腻爽口
B.药用价值
C.营养价值高
D.味道鲜美
E.质地柔软
正确答案：细腻爽口；药用价值；营养价值高；味道鲜美；质地柔软
8、黑木耳生长的所需要的外界条件主要有（）
A.光照营养
B.氧气
C.酸碱度
D.水分
E.温度
正确答案：光照营养；氧气；酸碱度；水分；温度
9、耳场选择时，应尽量选在； 的地方。
A.交通方便
B.耳木资源丰富
C.气候温暖潮湿
D.靠近水源
正确答案：交通方便；耳木资源丰富；气候温暖潮湿；靠近水源
10、影响黑木耳菌丝的定植成活的主要因素有（）
A.湿度过低
B.杂菌污染
C.温度过低
D.光照不足
正确答案：湿度过低；杂菌污染；温度过低
第二章单元测试
1、香菇孢子产生的部位是（）
A.菌褶
B.菌环
C.菌盖
D.菌柄
正确答案：菌盖
2、香菇出菇期间空气相对湿度为（）
A.55-60%
B.75-80%
C.85-90%
D.65-70%
正确答案：85-90%
3、香菇菌丝生长要求的PH为（）
A.3
B.10
C.8
D.5
正确答案：5
4、香菇子实体的组成包括（）
A.菌盖
B.菌褶
C.菌柄
D.菌环
正确答案：菌盖；菌褶；菌柄；菌环
5、香菇转色好的标准是（）
A.菌丝浓白
B.菌丝出现瘤状物
C.菌丝倒状
D.菌丝细长
正确答案：菌丝浓白；菌丝出现瘤状物；菌丝倒状
6、香菇子实体由孢子萌发而成，是香菇的营养体。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、拌好的栽培料要求在4小时以内装好袋灭菌，否则就有可能“涨筒”，导致酸变。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、香菇代料栽培的原理是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、转色是菌棒表面形成一层黑色菌膜的过程。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
第三章单元测试
1、香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、香菇就是一种草腐菌。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
3、把香菇菌种接种到适宜香菇生长的木段中，栽培香菇的方法就叫做香菇的段木栽培。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
4、香菇的单核菌丝必须通过异宗结合后才能形成双核菌丝。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
5、香菇属于恒温结实型真菌。当菌丝体达到生理成熟后，受到季节变换或温差的刺激，菌丝就会死亡。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
6、香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有（）等美誉。
A.“山珍之王”
B.“菇中皇后”
C.“植物肉”
D.“上帝之食品”
E.“素中之荤”
正确答案：“山珍之王”；“菇中皇后”；“植物肉”；“上帝之食品”；“素中之荤”
7、香菇中含有（）种氨基酸，在人体必需的（）种氨基酸中，香菇中就含有（）种，且占全部氨基酸的（）以上。
A.16、8、7、16%
B.8、7、16、32%
C.16、8、7、32%
D.8、7、16、16%
正确答案：16、8、7、32%
8、香菇中含有多种维生素和酶类，对（）均有治疗和防御作用。
A.皮炎
B.口角炎
C.传染性肝炎
D.神经炎
E.肺结核
F.糖尿病
正确答案：皮炎；口角炎；传染性肝炎；神经炎；肺结核；糖尿病
9、影响香菇的生长的主要生活条件有（）
A.氧气
B.温度
C.光照
D.水分
E.酸碱度
正确答案：氧气；温度；光照；水分；酸碱度
10、花菇是香菇中的上等品，其形成的原因是（）
A.昼夜温差大
B.表面细胞失水
C.人工划破菌盖
D.白天空气干燥
正确答案：昼夜温差大；表面细胞失水；白天空气干燥
第四章单元测试
1、灵芝是一种“长生不老”、“起死回生”的灵丹妙药。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
2、灵芝富含灵芝多糖，能修复受损的肝细胞，可明显的改善各类型肝炎的症状和特征，使肝功能恢复正常功效。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
3、灵芝菌的主要药用部分是灵芝孢子粉，其次是灵芝及产品。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
4、灵芝属中低温型木腐真菌和兼性寄生真菌。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
5、灵芝菌丝体对温度的适应范围较窄，子实体阶段对温度适应范围相对较广。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
6、灵芝是恒温结实型菌类，温度的忽冷忽热、冷空气的袭击，都会影响灵芝的正常生长。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、灵芝菌具有（）等功能。
A.消炎
B.健脑
C.健胃
D.利尿
E.滋补
正确答案：消炎；健脑；健胃；利尿；滋补
8、灵芝菌丝在段木中要求段木含水量在（）之间。
A.40%
B.45%
C.35%
D.30%
E.25%
正确答案：40%；35%
9、在培养灵芝盆景时，有意识（），才能让灵芝长成树枝状、鹿角状的畸形芝，以便培育灵芝工艺品。
A.降低光照
B.提高二氧化碳浓度
C.提高氧气浓度
D.增加光照
正确答案：降低光照；提高二氧化碳浓度
10、影响灵芝的生长发育的主要环境条件有（）
A.光照
B.水分
C.酸碱度
D.温度
E.氧气
正确答案：光照；水分；酸碱度；温度；氧气
第五章单元测试
1、天麻属（）。
A.一年生植物
B.兰科植物
C.自养植物
D.无花植物
正确答案：兰科植物
2、（）野生天麻分布区， 七十到八十年代首先获得人工栽培成功，树叶菌床法的发明，揭示了天麻有性繁殖的奥秘。
A.吉林长白山
B.陕西汉中
C.云南昭通
D.安徽六安
正确答案：陕西汉中
3、我国第一部始载天麻的药学专著（）
A.《本草经集注》
B.《新修本草》
C.《本草纲目》
D.《神农本草经》
正确答案：《神农本草经》
4、天麻是兰科植物中比较特殊的植物，整个生育过程无（）
A.花
B.茎
C.果实
D.叶
正确答案：叶
5、天麻一般在（）生长停止，进入休眠期。
A.15～20℃
B.T<；12℃
C.25℃左右
D.16～18℃
正确答案：T<；12℃
6、天麻生长周期最快需要（）
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
正确答案：2年
7、天麻有性繁殖比无性繁殖种麻逐代退化严重。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、天麻的地上部分叫花苔或地上茎，由箭麻发育而出。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、天麻喜欢生活在冬暖夏凉的环境。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、天麻从栽到收，整个繁殖过程都不需要阳光。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
第六章单元测试
1、天麻栽培最好选在（）栽培最佳。
A.3月以前
B.3月至11月
C.11月以后
D.3月或11月
正确答案：3月或11月
2、能生长蜜环菌的树种很多，一般不宜选用的菌材树种是（）。
A.松树
B.槲栎
C.板栗
D.栓皮栎
正确答案：板栗
3、无论树枝或树枝桠都可以作菌材，但以直径（）的菌材较好。
A.9～12cm
B.3～9cm
C.3cm以下
D.12cm以上
正确答案：3～9cm
4、菌材发菌时期通常以（）树干开始生长之前较好。
A.3－4月
B.1月以前
C.1－2月
D.4月以后
正确答案：3－4月
5、根据天麻个体大小，可分为三等，一般一等天麻是重量在（）。
A.75～150g（1.5～3两）
B.75～100g（1.5～2两）
C.150g（3两）以上者
D.75g（1.5两）以下者
正确答案：150g（3两）以上者
6、天麻制种、培育种麻在室外进行比室内优越。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、天麻栽培既可春栽也可冬栽。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、一般采集菌种时最好在晴天，阳光好的天气。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
9、一般冬季或春季进行收获，以春季收获的冬麻品质好，折干率较高。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、一般在煮、蒸麻进不同等级天麻同锅煮麻，既方便又节能。
A.正确
B.错误
正确答案：错误