智慧树知到《喝懂一杯中国茶》章节测试答案

智慧树知到《喝懂一杯中国茶》章节测试答案
第一章单元测试
1、我国是世界上最早利用茶树的国家。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、我国的云贵川地区是世界茶树的原产地中心。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
3、陆羽撰写的《茶经》是世界上第一部有关茶学的专著。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
4、唐代是我国茶文化的兴盛期。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
5、炒青工艺是唐代盛行的制茶工艺。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
6、饮茶是我国最早对茶叶的利用方式。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、龙团凤饼茶是唐代发明的。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、神农氏据传是我国最早发明茶饮的人。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、英、法、德对茶的称呼与我国闽南地区对茶的称呼tea相似。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、茶马古道是我国历史上重要的茶叶传播路线。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第二章单元测试
1、茶树的三种基本形态是乔木型、小乔木型和灌木型。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、适合茶树生长的土壤PH值在6.5以下（）。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
3、蒸青工艺是我国清代发明的制茶工艺。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
4、当前我国的茶区分为五大茶区。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
5、按照发酵程度来划分，茶可以分为六大基本类型。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
6、茶是我国的国饮。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、绿茶是世界上饮用人群规模最大的茶。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、绿茶是我国独有的茶。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
9、绿茶是六大基本茶类里唯一不发酵的茶。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、茶是我国北方少数民族的“生命之饮”。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第三章单元测试
1、明代制壶四大家是董翰、赵梁、元锡、时鹏。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、盖碗又称“三才碗”，蕴涵“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
3、紫砂壶产于江苏苏州。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
4、紫砂壶首创相传是明代金山寺不知名的寺僧开始烧制。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
5、紫砂壶的制作原料主要有黑泥、绿泥和紫泥。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
6、白茶冲泡最好搭配青瓷。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、乌龙茶最好用紫砂壶冲泡。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、金属在茶具里主要是贮茶器具。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A.湖南长沙
B.浙江龙泉
C.江西景德镇
D.福建德化
正确答案：江西景德镇
10、泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是（）优点之一。
A.金属茶具
B.漆器茶具
C.青瓷茶具
D.紫砂茶具
正确答案：紫砂茶具
第四章单元测试
1、用含铁离子较多的水泡茶，茶汤表面易起“锈油”。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、用雨水泡茶，一年之中以秋雨为好。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
3、雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
4、每公升水中钙、镁离子的含量大于8mg时称为硬水。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
5、好水的标准化学指标PH为6.5-8.5。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
6、泡茶用量越多越好。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、陆羽《茶经》指出：其水，（）。
A.山水上，河水中，江水下
B.江水上，山水中，河水下
C.山水上，江水中，井水下
D.泉水上，溪水中，河水下
正确答案：泉水上，溪水中，河水下
8、下列不属于泡茶要素的是（）。
A.茶叶用量
B.茶叶种类
C.冲泡时间
D.泡茶水温
正确答案：茶叶种类
9、白茶冲泡时要求水的温度是（）.
A.95℃左右
B.90℃左右
C.80℃左右
D.70℃左右
正确答案：80℃左右
10、下列不属于液茶用水的处理方法的是（）.
A.煮沸沙
B.消毒法
C.过滤法
D.蒸馏法
正确答案：消毒法；蒸馏法