智慧树知到《实用酒店礼仪（山东联盟）》章节测试答案

智慧树知到《实用酒店礼仪（山东联盟）》章节测试答案
第一章单元测试
1、提出“不学礼，无以立”的是（）
A.孟子
B.孔子
C.荀子
D.老子
正确答案：孔子
2、提出“人无礼而不生、事无礼而不成、国无礼而不宁”的是（）
A.孔子
B.老子
C.孟子
D.荀子
正确答案：荀子
3、（）是人们在社会交往活动中，为了相互尊重，在仪容仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的，共同认可的行为规范。
A.礼宾
B.礼貌
C.礼节
D.礼仪
正确答案：礼仪
4、当前国际交往中，人们见面通常行握手礼，这说明礼仪具有以下什么特征？（）
A.时代性
B.国际性
C.民族性
D.继承性
正确答案：国际性
5、中国被誉为“礼仪之邦”，对古代中国礼的发展影响最大的思想流派是（）
A.道家
B.墨家
C.儒家
D.法家
正确答案：儒家
6、孟子提出了“不学礼，无以立”的观点。（）
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、孔子提出了“以礼治国”的思想。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、国际交往中最常用的会面礼仪是鞠躬礼。（）
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、礼仪是人与人之间的润滑剂，遵守礼仪可以缓和人际交往中的摩擦。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第二章单元测试
1、酒店工作要求员工头发要经常清洗，一般秋冬季节（）天清洗一次。
A.2
B.3
C.4
D.1
正确答案：2
2、酒店工作要求员工经常清洗头发，一般春夏季节（）天清洗一次。
A.2
B.3
C.1
D.4
正确答案：1
3、男士应养成（）修面剔须的好习惯。
A.2天
B.3天
C.每天
D.4天
正确答案：每天
4、女士（），也不应轻易评论她人的妆容。
A.没有具体要求
B.不宜当众化妆
C.可以当众化妆
D.当众化妆无伤大雅
正确答案：不宜当众化妆
5、酒店工作要求女士在岗是必须（）。
A.化淡妆
B.化浓妆
C.随意化妆
D.不化妆
正确答案：化淡妆
6、仪容指人的容貌、外表。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、酒店工作中女士发型如果是短发不可以过肩。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、酒店工作中女士不可以佩戴颜色太过于鲜艳的发卡。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、酒店工作要求员工保持面部清洁，应该做到每天早、晚彻底清洁面部。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、酒店工作中男士和女士都不可以使用味道过于浓郁的香水。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第三章单元测试
1、在酒店工作中面部表情的基本原则包括（）。
A.谦恭
B.适度
C.真诚
D.友善
正确答案：谦恭；适度；真诚；友善
2、女员工可以染（）的头发。
A.红色
B.黑色
C.黑棕色
D.黄色
正确答案：黑色；黑棕色
3、男员工的着装要求有（）。
A.钥匙不能挂在裤腰上
B.制服扣子全部扣上
C.口袋内不能放任何东西
D.口袋内放一只手机
正确答案：钥匙不能挂在裤腰上；制服扣子全部扣上；口袋内不能放任何东西
4、酒店工作中迎接客人时，微笑传递出（）信息。
A.欢迎您再次光临
B.我是值得您信任的
C.请您原谅我
D.欢迎您光临
正确答案：欢迎您光临
5、酒店工作中为宾客提供服务时，微笑传递出（）信息。
A.欢迎您光临
B.请您原谅我
C.我是值得您信任的
D.欢迎您再次光临
正确答案：我是值得您信任的
6、酒店工作中向宾客致歉时，微笑传递出（）信息。
A.欢迎您光临
B.我是值得您信任的
C.请您原谅我
D.欢迎您再次光临
正确答案：请您原谅我
7、酒店工作中送走宾客时，微笑传递出（）信息。
A.欢迎您再次光临
B.欢迎您光临
C.我是值得您信任的
D.请您原谅我
正确答案：欢迎您再次光临
8、仪表指一个人的外表，是一个人总体形象的统称。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、微笑是扣人心弦的美好的无声语言，它具有跨越国界、跨越文化的功能。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、微笑要发自内心，只有笑得真诚，才显得亲切自然，宾客才能感到轻松愉快。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第四章单元测试
1、女士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（）度角。
A.30
B.20
C.90
D.45
正确答案：45
2、男士双臂侧放式站姿要求两脚跟并拢，脚尖分开；两脚呈（）度角。
A.60-70
B.70-90
C.50-65
D.45-60
正确答案：45-60
3、男士腹前握指式站姿要求两腿分开，与肩同宽，两脚（）。
A.呈60度角
B.脚尖并拢
C.脚尖平行
D.呈45度角
正确答案：脚尖平行
4、酒店工作中站姿礼仪要求做到“三正”具体是指（）。
A.眼正
B.头正
C.肩正
D.脚正
正确答案：眼正；头正；肩正
5、下列属于酒店工作中站姿礼仪“五直”要求的是（）。
A.背直
B.腿直
C.腰直
D.颈直
正确答案：背直；腿直；腰直；颈直
6、仪态是人们在社会交往行为中的姿势、举止和动作。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、酒店工作中良好的站姿的要求是：站（）如松，站姿要挺拔，俊朗。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、男士腹前握指式站姿要求右手握住左手手背部分，自然交叉，叠放于小腹，两臂略向前张。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、女士腹前握指式站姿要求右手在下，左手在上，双手交叉握于手指部位，叠放于小腹前，双臂略向前张。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、男士背后握指式站姿两臂后背，右手握住左手手腕部分，左手握拳，自然放于尾骨处。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第五章单元测试
1、女士双腿叠放式坐姿要求将双腿一上一下叠放，小腿相靠并在一起斜向身体一侧，叠放后的腿部与地面成（）度角。
A.30
B.90
C.45
D.60
正确答案：45
2、女士双腿叠放式坐姿要求交叠后的两腿间没有任何缝隙，尤如一条直线，注意脚尖要（）
A.随意
B.朝右
C.绷直
D.朝左
正确答案：绷直
3、男士开膝抬手式坐姿要求双腿双膝分开，两脚平行，距离不得超过肩宽，小腿与大腿成（）度角。
A.30
B.45
C.60
D.90
正确答案：90
4、男士双腿叠放式坐姿要求右腿叠在左膝上部，右小腿内收贴向左腿，脚尖（），双手叠放在上面的腿上。
A.朝下
B.朝右
C.朝左
D.朝上
正确答案：朝下
5、按照坐姿礼仪要求入座的方位一般是（）
A.右进左出
B.右进右出
C.左进右出
D.左进左出
正确答案：左进左出
6、坐姿是指人就座后身体所保持的一种姿势。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、坐姿的基本要求是坐（）如钟。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、酒店工作中入座要轻而稳，只坐椅子的２／３，不要坐满或只坐一点边。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、女士双腿垂直式坐姿要求女士小腿与地面垂直，双腿并紧，两臂自然弯曲。右手握左手，自然放于腿部。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、坐姿礼仪要求落座后表情自然、亲切，腰背挺直，肩放松，背部不要靠在椅背上。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第六章单元测试
1、正确的走姿要做到头正、肩平、躯挺，步幅应该（）。
A.大
B.小
C.没有要求
D.适度
正确答案：适度
2、酒店工作中行走时步幅适度，男员工步幅一般应在（）厘米左右。
A.40
B.60
C.50
D.30
正确答案：40
3、酒店工作中行走时步幅适度，女员工步幅一般不超过（）厘米，标准步幅是本人脚长的1-1.5倍。
A.30
B.40
C.50
D.60
正确答案：30
4、酒店工作中当走在前面引导来宾时，应尽量走在宾客的（）。
A.右前方
B.左前方
C.右后方
D.左后方
正确答案：左前方
5、酒店工作中当走在较窄的路面或楼道中与人相遇时，也要采用侧身步，两肩一前一后并将胸转向他人，不可将后背转向他人。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
6、走姿是人体所呈现出的一种动态，是站姿的延续。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、走姿的礼仪要求是行（）如风。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、女士走姿要求两臂以身体为重心，前后自然摆动，前摆约35度，后摆约15度。手掌心向内，指关节自然弯曲。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
9、男士走姿要求行中应目光平视前方，下颌微收。头、颈、背成一条直线，男士两脚内侧成一条直线。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、腰部步行法的操作要领是：移动的中心是腰部，脚跟先着地，膝盖向后方伸直，腰部以上不晃动，有节奏。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第七章单元测试
1、适应“请进”服务场景的手势是（）
A.双臂横摆式
B.曲臂式
C.斜摆式
D.横摆式
正确答案：横摆式
2、以下对服务中手势的规范标准描述错误的是（）
A.肘关节自然弯曲
B.手腕伸直
C.手掌自然伸直
D.手掌与地面成90度
正确答案：手掌与地面成90度
3、适合“里边请”服务场景的手势是（）
A.斜摆式
B.横摆式
C.双臂横摆式
D.曲臂式
正确答案：曲臂式
4、适应“请坐”服务场景的手势是（）
A.曲臂式
B.双臂横摆式
C.斜摆式
D.横摆式
正确答案：斜摆式
5、适应“大家请”服务场景的手势是（）
A.斜摆式
B.曲臂式
C.横摆式
D.双臂横摆式
正确答案：双臂横摆式
6、手势是人际交往时不可缺少的动作，是富有表现力的一种“体态语言”。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、手势的规范标准要求掌心向上，五指分开。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、手势的规范标准要求掌心向斜上方，手掌与地面成45度。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、以下对服务中手势的规范标准描述正确的是（）
A.肘关节自然弯曲
B.手腕伸直
C.手掌自然伸直
D.手掌与地面成90度
正确答案：肘关节自然弯曲；手腕伸直；手掌自然伸直
10、适应“请往前走”指示较远方向的手势是直臂式。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第八章单元测试
1、能跨越文化而传播，是名副其实的“世界语”的是。（）
A.手势
B.微笑
C.问候
D.体态
正确答案：微笑
2、以下对行问候礼时使用称呼语的表述错误的是（）
A.称男士为先生，女士为小姐
B.可称呼对方的职业
C.可称呼对方的职务
D.可称呼对方的职称
正确答案：称男士为先生，女士为小姐
3、酒店服务中迎宾时鞠躬的度数通常是（）度。
A.45
B.30
C.15
D.90
正确答案：15
4、酒店服务中送客时鞠躬的度数通常是（）度。
A.90
B.45
C.15
D.30
正确答案：30
5、“悔过”或“谢罪”时鞠躬的度数通常是（）度。
A.15
B.30
C.45
D.90
正确答案：90
6、行问候礼时的主要要点包括（）。
A.行鞠躬礼
B.保持微笑
C.正确使用称呼语
D.合理使用问候语
正确答案：保持微笑；正确使用称呼语；合理使用问候语
7、微笑语在人类各种文化中的含义是基本相同的。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、对于酒店的VIP，我们一般要求在以上称呼语前加上客人的姓氏。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、鞠躬一般是上级对下级或同级之间、学生向老师、晚辈向长辈、服务人员向宾客表达由衷的敬意。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、在酒店服务中，为表示对客人的尊敬程度，通常对客人的鞠躬度数越高越好。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
第九章单元测试
1、被称为“交际之桥”的是（）
A.鞠躬礼
B.微笑
C.介绍礼
D.握手礼
正确答案：介绍礼
2、以下自我介绍的方式中通常最为简洁的是（）。
A.应酬式自我介绍
B.工作式自我介绍
C.交流式自我介绍
D.面试自我介绍
正确答案：应酬式自我介绍
3、初次见面介绍必不可少。以下介绍正确的顺序是（）。
A.把女士介绍给男士
B.把未婚女性介绍给已婚女性
C.把长辈介绍给晚辈
D.把上级介绍给下级
正确答案：把未婚女性介绍给已婚女性
4、握手的一般顺序是：女士、长辈、职位高者向男士、晚辈、职位低者（）伸手。
A.先
B.随意
C.后
D.同时
正确答案：先
5、初次见面的握手时间一般控制在（）秒以内为宜。
A.5
B.3
C.2
D.1
正确答案：3
6、介绍礼通常包括自我介绍和介绍他人两种。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、介绍他人时应注意介绍顺序，一般是先把女士介绍给男士。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、男士之间的握手要求虎口相握，女士之间的握手要求手指相握。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、上下级之间行握手礼时一般是下级先伸手，以表达尊敬之情。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、握手要注重礼仪，与异性握手时用双手是不礼貌的。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十章单元测试
1、关于名片的接受说法错误的是（）
A.双手接名片
B.要回赠名片
C.阅读对方名片不可读出声来
D.站立接过对方名片
正确答案：阅读对方名片不可读出声来
2、关于名片的递送，说法正确的是（）
A.双手的拇指和食指捏住名片上方的两角
B.名片的字迹要朝下
C.上级先递名片
D.客人先递名片
正确答案：客人先递名片
3、接过对方名片后，不宜把名片存在以下什么位置（）
A.左胸内口袋
B.名片夹
C.钱包
D.公文包
正确答案：钱包
4、名片的作用不包括（）
A.介绍爱好
B.便于联系
C.介绍自己
D.介绍单位
正确答案：介绍爱好
5、关于名片的递送顺序，说法正确的有（）
A.客人先递名片
B.主人先递名片
C.职位高者先递名片
D.职位低者先递名片
正确答案：客人先递名片；职位低者先递名片
6、在社交场合不会使用名片的人，也是没有现代意识的人。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、名片的递送顺序是先客后主，由高到低。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、递送名片时要站立、双手递送名片。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、接过对方名片后，可以将名片放于钱包中，但不可将名片放于裤袋中。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、在接受别人名片之后应回赠对方自己的名片，如没有携带应礼貌致歉并做出解释。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十一章单元测试
1、酒店的电话服务工作通常隶属哪个部门（）
A.礼宾
B.前台
C.商务中心
D.总机
正确答案：总机
2、以下对酒店话务人员基本素质要求的表述错误的是（）。
A.思维敏捷
B.长相漂亮、语音甜美
C.遵守保密制度
D.熟练掌握酒店内部分机号码
正确答案：长相漂亮、语音甜美
3、酒店话务员的“四功”不包括（）
A.手功
B.口功
C.脑功
D.记功
正确答案：记功
4、酒店服务人员在接听电话时通常要求在铃响（）声前接起电话？
A.4
B.1
C.2
D.3
正确答案：3
5、酒店话务人员在接听外线电话时通常要求用中英文问候客人，以下属于“话务员”英文表述的是（）。
A.operator
B.bellman
C.receptionist
D.reservationist
正确答案：operator
6、酒店话务员也就有了“看不见的接待员的称呼”。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、为了更好地提供服务，酒店话务员不仅要熟悉酒店内部的相关信息，还要掌握酒店所在城市的相关信息。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、若非紧要的事情，节假日、用餐时间和休息时间不要给对方打电话。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、在电话礼仪中，当通话结束时，通常由接听电话人先挂断电话。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、为了更好地为客人服务，当前酒店的叫醒服务都是采用人工叫醒的方式。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
第十二章单元测试
1、对于客人的投诉，大堂副理应（）。
A.迅速积极的处理
B.其余选项皆可
C.为避免矛盾升级，暂不理会
D.交由相应部门处理
正确答案：迅速积极的处理
2、遇到（）客人不应提供护顶服务。
A.道教
B.伊斯兰教
C.佛教
D.基督教
正确答案：佛教
3、行李员在带领客人进入电梯时应遵循（）的原则。
A.其余选项皆可
B.先进后出
C.先出后进
D.同时进入
正确答案：先进后出
4、目前饭店最为先进的预订方式是（）；
A.网络预订
B.上门预订
C.电话预订
D.传真预订
正确答案：网络预订
5、大门应接员在问候客人时，应致鞠躬礼（）。
A.45度
B.30度
C.15度
D.90度
正确答案：15度
6、为节约时间，行李员接到为客人拿行李的要求后可直接进入客人房间取拿行李。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、接待顾客时，对宾客的正当要求要尽量满足。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、预订服务礼仪不属于总台接待服务礼仪的内容。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
9、行李员又称门童。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、迎宾员帮客人关上车门后，应站在车斜前方1米处，上身前倾15度，注视客人（）。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十三章单元测试
1、客人服务员在进房服务时，在按门铃两下未见动静后，可用中指有节奏地轻敲房门（）。
A.三下
B.五下
C.四下
D.两下
正确答案：三下
2、在客房服务工作中，服务员应随时预防意外的发生，当被客人叫进客房时，房门应（）。
A.完全打开门
B.听从客人的指示
C.随手关门
D.半掩门
正确答案：完全打开门
3、客房是宾客的临时之家，以下客房服务员处理不当的是（）。
A.不随意翻阅客人物品
B.不乱抱客人的小孩
C.宾客交谈可以参与其中
D.如宾客挡道，礼貌要求其协助
正确答案：宾客交谈可以参与其中
4、以下不属于客房服务人员服务内容的是（）。
A.护顶服务
B.客房清洁服务
C.安全检查服务
D.叫醒服务
正确答案：护顶服务
5、住客要求洗衣时，要做到（）。
A.房号要记清
B.件数要点清
C.主动送客衣到房间
D.口袋要掏清
正确答案：房号要记清；件数要点清；主动送客衣到房间；口袋要掏清
6、规范化服务是饭店提高服务质量的有效保证。每个饭店的员工都应养成进房前先敲门通报的习惯，空房也不例外。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、进入客房后，无论客户是否在房间都应将门关严。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、收取客衣时，如客人在休息，可暂时不收取，注意观察客人进出情况，方便时再去收取。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、客房部是饭店收入的主要来源。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、客房工作是体现饭店水准的一个重要窗口。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十四章单元测试
1、结账员工作要求细致耐心。结账员在服务中行为不当的是（）。
A.耐心解释
B.服务迅速准确
C.收款项目小声说
D.服饰整洁
正确答案：收款项目小声说
2、在饭店内引领客人时，应走在客人（）两三步处，随着客人的步子徐徐前进。
A.左后方
B.右前方
C.左前方
D.右后方
正确答案：左前方
3、餐厅引位员见到打扮时髦和容貌漂亮的小姐，为增添餐厅华贵的气氛，可将她引领到（）。
A.餐厅的包房
B.餐厅的左侧
C.餐厅的右侧
D.餐厅的中央
正确答案：餐厅的中央
4、餐厅是宾客用膳的主要场所，是饭店的重要服务部门。以下不属于其服务特点的是（）。
A.时间长
B.面广量大
C.服务程序复杂
D.需求多
正确答案：服务程序复杂
5、客人就坐后，递送香巾、茶水顺序是（）。
A.从左到右
B.从右到左
C.从后到前
D.从前到后
正确答案：从右到左
6、餐厅服务员为客人斟酒时，为表示尊重和礼貌，应按先主后宾的次序进行。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
7、若客人点的菜肴菜单上没有列出，可以一口回绝“没有”。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、当客人不能决定点什么菜时，值台员应当好参谋，热情推荐特色菜、创新菜等。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、为客人提供席间服务时要注意站位准确，斟酒水应在客人左侧进行。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、为客人提供席间服务时要注意的“先主宾后主人”的服务顺序。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十五章单元测试
1、西餐最重要的一道菜是（）。
A.主菜
B.副菜
C.汤类
D.开胃菜
正确答案：主菜
2、西餐的副菜原料通常是（）。
A.甜点
B.鱼类
C.沙拉
D.肉禽类
正确答案：鱼类
3、以下关于西餐宴请的服务礼仪，说法错误的是（）。
A.恭敬主宾
B.交叉排列
C.女士优先
D.以左为尊
正确答案：以左为尊
4、进行沙拉服务时，服务人员应该（）。
A.没有要求
B.左手左侧服务
C.右手右侧服务
D.在客人后方服务
正确答案：左手左侧服务
5、酒水服务礼仪包括（）几个阶段。
A.甜食酒服务
B.餐前酒服务
C.佐餐酒服务
D.餐后酒服务
正确答案：甜食酒服务；餐前酒服务；佐餐酒服务；餐后酒服务
6、西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、西餐吃鱼类等海鲜时，一般配红葡萄酒饮用。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、西餐的主菜通常是甜品前的一道产品，是全套产品的灵魂，制作时相当考究，既考虑色、香、味、形，又考虑产品的营养价值。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
9、西餐的午、晚餐不论是自助餐还是点餐，大致由头盘、汤类、沙拉、主菜、甜品、咖啡或者茶组成。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、吃西餐时，客人将刀叉平行摆放在餐盘中通常表示临时离席。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
第十六章单元测试
1、会见厅最常用的布局方式是（）。
A.凹字形
B.长方形
C.马蹄形
D.正方形
正确答案：马蹄形
2、布置小型会议时，会谈桌宜采用（）。
A.礼堂型
B.圆桌或“回”型设计
C.教室型
D.长方形
正确答案：圆桌或“回”型设计
3、茶杯摆放在客人右手距会议桌前边沿（）。
A.没有要求
B.十公分
C.十五公分
D.五公分
正确答案：五公分
4、茶杯应摆放在客人右手处，把杯子柄呈（）度角向右侧。
A.三十
B.六十
C.均可
D.四十五
正确答案：四十五
5、添加茶水时，以（）满为宜，并注意服务对象的动态，以免发生碰撞。
A.七分
B.九分
C.六分
D.五分
正确答案：七分
6、会场布置时可适当选用插花。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、布置大中型会议时，会谈桌宜采用礼堂型。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
8、为节约成本，会场内的茶杯可多人共用一套。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
9、暖壶中开水不宜过烫，在40-50摄氏度为宜。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、添茶时应倒水过满溢出，在人员较多的情况下，可多人同时进行服务。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
第十七章单元测试
1、日本的国花为（）。
A.樱花
B.桃花
C.胡姬花
D.荷花
正确答案：樱花
2、“鞠躬成自然，见面递名片”，说的是日本人相互见面多以（）为礼。
A.鞠躬礼
B.握手礼
C.拥抱礼
D.点头示意
正确答案：鞠躬礼
3、日本人非常反感（）及图案，认为是“妖花”。
A.桃花
B.玫瑰花
C.樱花
D.荷花
正确答案：荷花
4、韩国的国树为（）。
A.枫树
B.山楂
C.松树
D.桂树
正确答案：松树
5、韩国人在中国喜欢吃（）菜。
A.粤菜
B.鲁菜
C.川菜
D.闽菜
正确答案：川菜
6、新加坡人多为华人，饮食的最佳选择是中国的粤菜、闽菜、上海菜。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
7、美国国歌为《星条旗永不落》，国花是（）。
A.胡姬花
B.荷花
C.玫瑰花
D.樱花
正确答案：玫瑰花
8、美国人行握手礼，如果女士不主动伸手，男士应该抢先和她们握手。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
9、美国人送别人礼物时，喜欢送书籍、文具、鲜花、巧克力以及中国的工艺品等。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
10、英国的国花是（）。
A.鸢尾花
B.玫瑰
C.向日葵
D.矢车菊
正确答案：玫瑰
第十八章单元测试
1、基督教三大教派是天主教、东正教和（）。
A.公教
B.新教
C.犹太教
D.印度教
正确答案：新教
2、东正教的教廷位于（）。
A.君士坦丁堡
B.图瓦卢
C.梵蒂冈
D.摩洛哥
正确答案：君士坦丁堡
3、洗礼分为注水礼和（）。
A.泼水礼
B.饮水礼
C.浸水礼
D.点水礼
正确答案：浸水礼
4、告解又称为（）。
A.祈祷
B.终敷
C.祷告
D.忏悔
正确答案：忏悔
5、基督教最重要的节日是（）。
A.圣诞节
B.圣灵降临节
C.复活节
D.感恩节
正确答案：圣诞节
6、佛教创立于以下哪个时间？
A.公元前1世纪
B.公元1世纪
C.公元前6世纪
D.公元6世纪
正确答案：公元前6世纪
7、佛教的创始人是耶稣。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
8、佛教的供奉对象中，地位最高的是菩萨。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
9、成年和尚被称为沙弥。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
10、佛教的最高礼节是合十礼。
A.正确
B.错误
正确答案：错误