智慧树知到《食品标准与法规》章节测试答案

智慧树知到《食品标准与法规》章节测试答案
第一章单元测试
1、习近平总书记关于食品安全监管提出的“四个最严”指的什么？
A.最严厉的批评，最严格的监管，最严谨的处罚，最严格的标准。
B.最严肃的处理，最严格的管理，最严厉的控制，最严谨的标准。
C.最严格的标准，最严谨的监管，最严肃的问责，最严厉的处罚。
D.最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责。
正确答案：最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚，最严肃的问责。
2、食品安全监管的有效途径是？
A.合格评定
B.标准化
C.标准
D.质量安全和计量
正确答案：合格评定
3、市场经济法律法规体系由几个部分组成。
A.9
B.6
C.8
D.7
正确答案：8
4、标准是指为了在一定的范围内获得最佳的秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种有约束力文件。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
5、食品质量安全监控体系框架由以下那几个部分构成。
A.消费者评价和信息化
B.合格评定
C.市场准入
D.标准体系
正确答案：消费者评价和信息化；合格评定；市场准入；标准体系
第二章单元测试
1、按照标准的层次和作用，通常把标准分成几个大类。
A.3
B.5
C.4
D.2
正确答案：3
2、世界标准日是10月14日。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
3、标准化方法原理由简化、统一、协调和优化4个构成，其中哪一个是最重要的。
A.简化、统一和协调
B.简化、统一、协调和优化
C.统一
D.简化
正确答案：统一
4、过程是一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
5、政府主导制定的标准和市场自主制定的标准共同构成的新型标准体系，新型标准体系把标准分成了两个类型，共有几种。
A.7
B.6
C.5
D.4
正确答案：6
第三章单元测试
1、食品质量和食品安全之间是种属关系，是包含关系。也就是说，食品质量包含食品安全，食品安全是食品质量的一部分。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、2015年新修订的《中华人民共和国食品安全法》共10章，由多少条构成。
A.151
B.153
C.154
D.152
正确答案：154
3、保健食品是指具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品不能代替药物，但可以作为普通食品食用。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
4、法律责任是行为人由于违法行为、违约行为或者由于法律规定而应承受的某种不利的法律后果。通常食品法律责任主要包括哪几种。
A.民事责任
B.侵权责任
C.刑事责任
D.行政责任
正确答案：民事责任；刑事责任；行政责任
5、传统食用习惯是指某种食品在省辖区域内有多少年以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入《中华人民共和国药典》。（第二十二条）。
A.40
B.30
C.20
D.50
正确答案：30
第四章单元测试
1、根据产品质量法中对产品的定义，下列产品那个不属于产品质量法的管制范围。
A.西瓜
B.西瓜汁
C.方便面
D.西凤酒
正确答案：西瓜
2、劣质产品指其标明的成份的含量与法律规定的标准不符，与实际不符或已超过有效使用期限的产品。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
3、国家产品质量监督抽查的产品范围包括3个方面：一是可能危及人体健康，人身、财产安全的产品；二是影响国计民生的重要工业产品；三是消费者、有关社会组织反映有质量问题的产品。下列产品那几个属于国家产品质量监督抽查的范围内。
A.饲料
B.钢材
C.水泥
D.食品
正确答案：饲料；钢材；水泥；食品
4、国家产品监督抽查的一般要求不能给抽查单位提前通知、还要做好相关记录、抽样单必须有抽样人员和被抽查企业有关人员签字，并加盖被抽查企业公章等，规定去采样人员为几个人。
A.1
B.2
C.3
D.4
正确答案：2
5、产品质量法所说的产品，是指经过加工、制作，用于销售的产品。如胡萝卜汁、胡萝卜等都属于产品质量法所说的产品范围。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
第五章单元测试
1、我国先后建立了163种国家计量基准，社会公用计量标准4874项，获得国际互任的国家校准和测量能力1248项，国际排名第几位。
A.2
B.1
C.3
D.4
正确答案：4
2、标准物质是指具有一种或多种准确的特性值，用于校准计量器具，评价测量方法或给材料赋值，并附有经批准的鉴定机构发给证书的物质或材料。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
3、从2015年8月1日开始实施的《检验检测机构资质认定管理办法》，其资质认定标志还是CMA， 称之为检验检测机构资质认定标志。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
4、目前，我国检验检测机构资质认定证书的有效期是几年。
A.5
B.4
C.7
D.6
正确答案：6
5、《中华人民共和国计量法》第六届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议于1985年9月6日通过，自1986年7月1日起施行的。哪一年的4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过修订。
A.2016
B.2014
C.2015
D.2013
正确答案：2015
第六章单元测试
1、食品生产许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、食品生产许可证和食品经营许可证的有效期均为几年。
A.7
B.6
C.5
D.4
正确答案：5
3、无公害农产品、绿色食品、有机食品和农产品地理标志产品常常简称为啥。
A.三品一地
B.一标三品
C.三品一标
D.无绿有机
正确答案：三品一标
4、GB/T19630（）2011有机产品由几个部分组成。
A.5
B.3
C.2
D.4
正确答案：4
5、绿色食品是指来自于无公害环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
A.正确
B.错误
正确答案：错误
第七章单元测试
1、直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
2、预包装食品营养标签标准规定的四大核心营养素是指？
A.膳食纤维、维生素
B.蛋白质、脂肪
C.碳水化合物、钠
D.蛋白质、矿物质、糖和钙
正确答案：蛋白质、脂肪；碳水化合物、钠
3、GB28050-2011规定的强制标示内容有几项。
A.4
B.2
C.3
D.5
正确答案：5
4、特殊膳食用食品有几个类别。
A.4
B.1
C.2
D.3
正确答案：4
5、食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14881-2013对食品仓储设施提出几条规定。
A.3
B.4
C.5
D.6
正确答案：5