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山梨酸钾易溶于水，难溶于有机溶剂，与酸作用生成山梨酸。比苯甲酸更安全，在体内最后成CO2和水。（）

山梨酸钾易溶于水，难溶于有机溶剂，与酸作用生成山梨酸。比苯甲酸更安全，在体内最后成CO2和水。（）
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：食品分析 山梨 苯甲酸
上一条：我国经国家食品添加剂标准化技术委员会确定，经卫生部批准实施的甜味剂有22种。（）
下一条：发色剂又名护色剂或呈色剂，是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。（）